Ingredienti:
4 fette di petto di pollo tagliate un pochino spesso
4 fette di lonza di maiale
1 peperone rosso
1 peperone giallo
Formaggio Edamer o fontina poco saporita
Pomodorini
Fajitas o piadine
Olio
1 bottiglia di birra da 33
1 cipolla
Sale
Pepe
Peperoncino
Procedimento:
Tagliate a striscioline la carne e lasciatela a marinare nella birra per almeno un paio d'ore. Intanto tagliate 5 o 6 pomodorini in 4, conditeli con un filo di olio e peperoncino in una altra ciotola grattugiate il formaggio.
Scaldate la piastra e metteteci i peperoni tagliati a strisce , quando saranno a metà cottura aggiungete la carne scolata dalla birra, la cipolla tagliata a fettine, il sale, il pepe e il peperoncino e lasciate cuocere a fuoco alto.
Poco prima che il tutto sia ben cotto scaldate leggermente la fajitas ed in fine assemblate il piatto, mettete sulla fajitas un po' di formaggio, la carne, i pomodorini e qualsiasi altra salsa vogliate, a me personalmente piace con anche un po' di kechup, nei ristornati tex mex si usa una crema di fagioli.
