Crema di zucca

Lo so, siamo in estate e questo piatto si gusterebbe meglio in inverno, ma visto lo strano clima me ne è venuta voglia e l'ho cucinata

Ingredienti per 2/3 persone:

800 g di zucca napoletana

3 patate medio piccole

1 spicchio di aglio

1 costa di sedano

1 carota piccola, mezza cipolla

Olio

Sale

Pepe

Vino bianco

Procedimento:

mettete in una casseruola il sedano, la carota, la cipolla tritati e l’aglio con un goccio di olio e fate il soffritto. Togliete l’aglio e aggiungete zucca e patate tagliate a dadini (anche grossi), salate e pepate a piacere, quando la zucca sarà un po’ morbida sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e poi coprite con il coperchio. Cuocete fino a quando non saranno ben cotti sia la zucca che la patata aggiungendo acqua se necessario. Mettete poi il tutto nel frullatore oppure con il frullatore ad immersione e passate il tutto fino ad ottenere una crema omogena, aggiustate di sale e servite calda con una spolverata di grana