Muffin salati

Oramai avete capito che io sono golosa....tanto golosa. Oltre le polpette adoro i muffin...eccoli salati e golosi con salsiccia, peperoni e provolone piccante.

Ingredienti per 12 muffin:

3 salsicce

2 peperoni (1 giallo e uno rosso)

40 g di provolone piccante

120 g di farina

1 bustina di lievito

220 g farina

2 uova

100 ml di salsa di pomodoro

2 tazzine di latte

Sale

Pepe

Procedimento:

mettete i peperoni lavati e interi in forno al 250° nel piano alto e girateli su tutti i lati, ci vorranno circa 30/40 minuti e dopo metteteli in una busta di plastica per almeno mezz’ora in modo che si spelino facilmente. Dopo una mezzora spelateli e lasciateli affreddare. Nel frattempo spelate e sbriciolate le salsicce con le mani in padella e tagliate il provolone a cubetti.

Intanto preparate la farina con il lievito e il sale, il pepe ed il sale, in un’altra ciottola mettete le uova, il pomodoro e le 2 tazze di latte. Una volta freddi i peperoni e la salsiccia unite gli ingredienti secchi agli umidi e poi la salsiccia, i peperoni ed il formaggio. Riempiti a ¾ i pirottini ed infornate a 180 gradi nel piano basso per 20 minuti.  Serviteli caldi